Hvorfor er der overhovedet nødvendigt at tilsætte "vand"? For det første er kødet lettere at tilberede, fordi det holder sig saftigt. For det andet kan mange forbrugere lide smagen af den marinerede kylling. Det fremgår klart af pakningen, hvis kyllingebrystet er marineret, så forbrugerne selv kan vælge.
Marinande er meget mere end "bare" vand Marinade er meget mere end vand. Forbrugerne deltager i udviklingen af de forskellige marinander, gennem blindtest og smagsprøver. Mange af krydderierne transporteres ind med fly fra udlandet og den marinade der bruges i marineret kylling er meget andet end salt og vand.
Er der økonomi i at marinere kyllinger? Der er økonomi i at marinere, fordi nogle forbrugere efterspørger det – det betyder at vi simpelthen sælger flere kyllingebryster. Kiloprisen på de naturelmarinerede kyllinger ude i butikken, er mindre end de ikke marinerede. Simpelthen fordi noget af bestanddelen er marinade. Så forbrugeren får en vare, der både på smag og pris matcher behovet.
Hvis forbrugerne ikke kan lide dansk kylling, så sælger vi ikke noget Fødevarestyrelsen kontrollerer løbende at systemerne fungerer. Sidste gang de gjorde det, godkendte de kontrolsystemet hos Rose Poultry uden anmærkninger, så forbrugerne kan have fuld tillid til, at den måde RP gør tingene på, er i orden.
|
